ひさびさのベネズエラ料理教室更新です！
カチャパ（cachapa）はベネズエラではごく一般的なとうもろこしのパンケーキです。アレパやエンパナーダとは違って、スイートコーンを使います。これに塩味の白いチーズ（queso blanco）をはさんで食べます。
コーンの甘さとチーズの塩味が絶妙に口の中でひろがります。そのまま食べても、はちみつやジャムをつけても、ワサカカを添えても美味しいです。
カチャパ（３枚分）の材料
トウモロコシの粉（カチャパ用) １カップ
水 １カップ
牛乳 ４分の１カップ
サラダ油 小１
モッツァレラチーズ ３つ
つくりかた
１ すべての材料をボールに入れてまぜる。
２ ５分置く（粉が水分を吸って、程よいかたさになる）
３ フライパンまたはホットプレートで片面５分ずつ焼く。
４ ２つのカチャパの間にチーズをはさんでできあがり。
